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Grasas

USDA. Center for Nutrition Policy and Promotion

Los aceites no son un grupo de alimentos, pero proporcionan nutrientes esenciales. Por lo tanto, se incluyen los aceites en las pautas alimentarias del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés).

USDA. Center for Nutrition Policy and Promotion

Para disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca, reduzca la grasa saturada y la grasa hidrogenada que consume reemplazando ciertos alimentos con alto contenido de grasa saturada por grasa insaturada o aceites.

HHS. National Institutes of Health

La grasa es un nutriente esencial para nuestros cuerpos. Suministra energía; ayuda a los intestinos a absorber ciertas vitaminas de los alimentos. Pero ¿qué tipos de grasa deberíamos comer? ¿Hay alguna que debamos evitar?

HHS. Food and Drug Administration. Center for Food Safety and Applied Nutrition

Lea sobre las grasas monoinsaturada y poliinsaturadas: lo que son, dónde se encuentran, lo que hacen y cómo usar la etiqueta de datos de nutrición para sustituir la grasa saturada por grasas mono y poliinsaturadas.

HHS. Food and Drug Administration. Center for Food Safety and Applied Nutrition

Lea sobre la grasa saturada: lo que es, dónde se encuentra y cómo usar la etiqueta de datos de nutrición para reducir la grasa saturada en su dieta.

HHS. National Institutes of Health. National Heart, Lung, and Blood Institute. Obesity Education Initiative

Utilice esta lista de alternativas bajas en calorías y en grasas para aportar nuevas ideas a sus platos favoritos.

HHS. Office of Disease Prevention and Health Promotion

Brinda una guía práctica para reducir las grasas saturadas.

HHS. National Institutes of Health. National Library of Medicine

Lea las últimas noticias e información sobre las grasas alimentarias. También brinda enlaces a investigaciones y temas relacionados. También en español.

HHS. National Institutes of Health. National Library of Medicine

Lea información básica y objetiva sobre las grasas alimentarias, incluyendo cuánta grasa debería consumir.

Colorado State University Extension

Lea más sobre las grasas alimenticias y el colesterol en esta hoja de datos para imprimir.

PennState Extension

Las grasas hidrogenadas se producen durante la hidrogenación de los aceites vegetales. Las inquietudes relacionadas con estas grasas produjeron cambios en el panel de datos de nutrición en 2006. Lea más.