Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada

View this article and video for tips on keeping infant formulas safe.

What are the main food allergens? What are the most common food allergy signs and symptoms? Find answers here.

¿Estás tratando de reducir el nivel de desperdicio de alimentos en tu hogar? Aplica estos consejos y estrategias para descifrar las etiquetas de caducidad y mantener los alimentos frescos durante más tiempo.

Conoce la diferencia entre azúcares totales y azúcares añadidos y descubre cómo la etiqueta de información nutricional puede ayudarte a escoger alimentos bajos en azúcares añadidos.

Conoce cuáles alimentos son fuentes naturales de folato y a cuáles alimentos se les agrega ácido fólico en su procesamiento. (PDF I 1,066 KB)

View tips for reducing food waste in the kitchen, at the grocery store, and when ordering from restaurants.

¿Cómo es que la etiqueta de información nutricional le puede ayudar a elegir alimentos ricos en vitaminas y minerales? ¡Usa este recurso interactivo para averiguarlo!

El Centro de Salubridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA (por sus siglas en inglés Food and Drug Administration), desarrolló propuestas para hacer más concientes a los adultos jóvenes (entre 18-29 años) con respecto a la salubridad de los alimentos.

Este recurso proporciona contenido tanto en español como en inglés. Selecciona los enlaces en español para ver la información en español.

Ya sea que cocine en casa o que sea un chef de cocina profesional o un creador de recetas, hay algunos pasos fáciles que puede tomar para proteger sus alimentos desde el supermercado hasta la mesa de la cocina. This resource contains content in both Spanish and English. Select the Spanish links to view information in Spanish.

Lee acerca de grasas saturadas. Que son, en que alimentos se encuentran, que función cumplen y como usar el Etiquetado de Información Nutricional para reducir grasas saturadas en tu dieta.

Lee sobre grasas monoinsaturadas y polinsaturadas. Que son, en que alimentos se encuentran, que función cumplen, y como usar el Etiquetado de Información Nutricional para substituir grasas saturadas por grasas monoinsaturadas y polinsaturadas.

Lea sobre el sodio: lo que es, dónde se encuentra y cómo reducir el sodio en su dieta.

Este artículo y video corto dan consejos sobre desayunos saludables para niños.

Aprende acerca de la proteína - qué hace, dónde se encuentra y cómo usar la etiqueta de información nutricional para monitorear la proteína en su dieta.

Conoce sobre el Total de Carbohidratos en la etiqueta de información nutricional.

Aprende acerca las funciones que realiza en le cuerpo cada vitamina y mineral.

Lee acerca de la fibra en la dieta: qué es, en dónde se encuentra y cómo puedes incrementar el contenido de fibra en la dieta.

Muchos alimentos y bebidas tienen saborizantes. ¿Cómo puedes saber de dónde provienen estos saborizantes?

Los tratamientos del síndrome del intestino irritable varían de paciente a paciente e incluyen cambios en la alimentación, nutrición y ejercicio. Algunos pacientes necesitan medicamentos para controlar sus síntomas. No hay actualmente medicamentos que curen el síndrome del intestino irritable. 

Reconozca las precauciones apropiadas de higiene para mantener con los alimentos antes, durante, y después de un apagón.

A medida que disfruta de frutas y verduras frescas, siga estos consejos para manipularlas de manera segura para protegerse a sí mismo y a su familia.

Aprenda cómo seleccionar, cocinar y guardar los huevos para evitar la contaminación y complicaciones con enfermedades transmitidas por alimentos.

Lea sobre la ley que requiere que las etiquetas de los alimentos indiquen si contienen alguno de los alérgenos más importantes. Lea el texto completo de la ley (Ley Pública 108-282).

Brinda consejos sobre la inocuidad de los alimentos cuando se cuidan a bebés y a niños.

La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) han publicado consejos con respecto al consumo de pescado. Estos consejos se enfocan en ayudar a las mujeres embarazadas o que pueden quedar embarazadas, así como a las madres lactantes y los padres de niños pequeños, a tomar decisiones informadas con respecto al pescado que sea saludable y apto para el consumo. 

• Ver también El consumo de pescado: una guía para las familias hispanoamericanas.