Almacenamiento y conservación de alimentos

Obtenga información sobre el congelamiento de los alimentos con temas como inocuidad de los alimentos, calidad del producto y retención de los nutrientes.

Desarrollado por el Servicio de inocuidad e inspección de los alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés), en colaboración con la Universidad de Cornell y el Instituto de mercadotecnia de alimentos. El FoodKeeper (Conservador de alimentos) le ayudará a maximizar la frescura y la calidad de los alimentos y las bebidas. También está disponible como aplicación móvil para aparatos Android y Apple.

Prepare alimentos en conserva de manera segura con estas pautas completas.

Preguntas y respuestas sobre la inocuidad de los alimentos enlatados. También disponible en PDF | 601 KB.

Sepa por cuánto tiempo se deben guardar los productos alimenticios en el refrigerador o el congelador.

Preparar alimentos en conserva es una manera excelente de evitar desperdiciar alimentos cuando tiene más frutas y verduras frescas de las que necesitan inmediatamente. Asegúrese simplemente de que puede usar todos sus alimentos enlatados o congelados dentro del plazo recomendado.

Maneras de prepararse para la adversidad al almacenar un suministro de alimentos y agua emergencia.

Encuentre enlaces a gráficos de almacenamiento de alimentos, obtenga información sobre cómo se estropean los alimentos, resuelva problemas de olores en el refrigerador y más. 

Encuentre información sobre cómo almacenar los alimentos para mantener su inocuidad. Aprenda también cómo preparar frutas y verduras en conserva de manera segura.