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Safe Food Preparation

Prevent contamination when preparing and serving meals by following these guidelines for cooking temperatures, food handling, and cleaning.

USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Servicio de Salubridad e Inspección de los Alimentos

Aprenda cómo manipular, cocinar y guardar los alimentos de manera segura para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.  También disponible en PDF | 384 KB.

USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Servicio de Salubridad e Inspección de los Alimentos

Encuentre hojas de datos sobre productos derivados del huevo, la preparación del huevo y la inocuidad de los alimentos.

USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Servicio de Salubridad e Inspección de los Alimentos

Aprenda cómo comprobar la temperatura de los alimentos cocidos, incluyendo dónde colocar el termómetro y a qué temperatura cocerlos.

USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Servicio de Salubridad e Inspección de los Alimentos

Encuentre información importante el asado a la parrilla, incluyendo la inocuidad de los alimentos e inquietudes de salud.

USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Servicio de Salubridad e Inspección de los Alimentos

Recursos sobre inocuidad de los alimentos que pueden ayudarle a planear su próximo picnic, comida al aire libre u otra salida de verano. This resource contains content in both Spanish and English. Select the Spanish links to view information in Spanish.

USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Servicio de Salubridad e Inspección de los Alimentos

Descubra cómo preparar de manera segura todo tipo de carnes, incluyendo carne de res, búfalo, cerdo, ternera, cordero, cabra, conejo y más.

USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Servicio de Salubridad e Inspección de los Alimentos

Descubra cómo preparar de manera segura todo tipo de aves de corral, incluyendo las aves de caza. Contiene una sección especial sobre el pavo.

HHS (Departamento de Salud y Servicios Humanos), Centros de Control y Prevención de Enfermedades

​​​​​​Choose and prepare fruits and vegetables safely so you can enjoy their nutrition benefits while removing germs.

HHS (Departamento de Salud y Servicios Humanos), Centros de Control y Prevención de Enfermedades

​​​​​​Raw dough can contain harmful germs that are only killed by cooking. Use these tips to stay safe when baking or cooking with flour.

HHS (Departamento de Salud y Servicios Humanos), Administración de Alimentos y Medicamentos

Aprenda técnicas para mantener la inocuidad de los alimentos, tales como alimentos que puede comer sin correr riesgos, manejar los alimentos de manera segura cuando está en la cocina y conservación apropiada de los alimentos y restos de alimentos. También disponible en PDF

HHS (Departamento de Salud y Servicios Humanos), Administración de Alimentos y Medicamentos, Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada

Ya sea que cocine en casa o que sea un chef de cocina profesional o un creador de recetas, hay algunos pasos fáciles que puede tomar para proteger sus alimentos desde el supermercado hasta la mesa de la cocina. This resource contains content in both Spanish and English. Select the Spanish links to view information in Spanish.

HHS (Departamento de Salud y Servicios Humanos), Administración de Alimentos y Medicamentos, Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada

Aprenda cómo seleccionar, cocinar y guardar los huevos para evitar la contaminación y complicaciones con enfermedades transmitidas por alimentos.

HHS (Departamento de Salud y Servicios Humanos), Foodsafety.gov

Si sospecha que algún alimento está contaminado o ha hecho que usted u otra persona que conozca se enfermen, siga estas pautas para informarlo.