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Safe Food Preparation

Prevent contamination when preparing and serving meals by following these guidelines for cooking temperatures, food handling, and cleaning.

USDA, Food Safety and Inspection Service

Aprenda cómo comprobar la temperatura de los alimentos cocidos, incluyendo dónde colocar el termómetro y a qué temperatura cocerlos.

USDA, Food Safety and Inspection Service

Recursos sobre inocuidad de los alimentos que pueden ayudarle a planear su próximo picnic, comida al aire libre u otra salida de verano. This resource contains content in both Spanish and English. Select the Spanish links to view information in Spanish.

USDA, Food Safety and Inspection Service

Descubra cómo preparar de manera segura todo tipo de carnes, incluyendo carne de res, búfalo, cerdo, ternera, cordero, cabra, conejo y más.

USDA, Food Safety and Inspection Service

Descubra cómo preparar de manera segura todo tipo de aves de corral, incluyendo las aves de caza. Contiene una sección especial sobre el pavo.

HHS, Centers for Disease Control and Prevention

​​​​​​Choose and prepare fruits and vegetables safely so you can enjoy their nutrition benefits while removing germs.

HHS, Centers for Disease Control and Prevention

​​​​​​Raw dough can contain harmful germs that are only killed by cooking. Use these tips to stay safe when baking or cooking with flour.

HHS, Food and Drug Administration

Aprenda técnicas para mantener la inocuidad de los alimentos, tales como alimentos que puede comer sin correr riesgos, manejar los alimentos de manera segura cuando está en la cocina y conservación apropiada de los alimentos y restos de alimentos. También disponible en PDF

HHS, Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition

Ya sea que cocine en casa o que sea un chef de cocina profesional o un creador de recetas, hay algunos pasos fáciles que puede tomar para proteger sus alimentos desde el supermercado hasta la mesa de la cocina. This resource contains content in both Spanish and English. Select the Spanish links to view information in Spanish.

HHS, Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition

Aprenda cómo seleccionar, cocinar y guardar los huevos para evitar la contaminación y complicaciones con enfermedades transmitidas por alimentos.

HHS, Foodsafety.gov

Si sospecha que algún alimento está contaminado o ha hecho que usted u otra persona que conozca se enfermen, siga estas pautas para informarlo.