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Aprenda estrategias para preparar la comida de manera segura.
Aprenda cómo manipular, cocinar y guardar los alimentos de manera segura para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. También disponible en PDF | 384 KB.
Prepare y sirva alimentos de manera segura a grupos grandes, tales como durante reuniones familiares, cenas de la iglesia y reuniones comunitarias.
Aprenda cómo usar el horno microondas de manera segura para tareas en la cocina, tales como recalentar o descongelar.
Encuentre hojas de datos sobre productos derivados del huevo, la preparación del huevo y la inocuidad de los alimentos.
Desarrollado por el Servicio de inocuidad e inspección de los alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés), en colaboración con la Universidad de Cornell y el Instituto de mercadotecnia de alimentos. El FoodKeeper (Conservador de alimentos) le ayudará a maximizar la frescura y la calidad de los alimentos y las bebidas. También está disponible como aplicación móvil para aparatos Android y Apple.
Aprenda los que significa la fecha “límite de venta” para mantener la inocuidad de los alimentos.
Aprenda cómo comprobar la temperatura de los alimentos cocidos, incluyendo dónde colocar el termómetro y a qué temperatura cocerlos.
Encuentre información importante el asado a la parrilla, incluyendo la inocuidad de los alimentos e inquietudes de salud.
Recursos sobre inocuidad de los alimentos que pueden ayudarle a planear su próximo picnic, comida al aire libre u otra salida de verano.
La manipulación de los restos de alimentos sin correr riesgos es muy importante para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos. Siga las recomendaciones del Servicio de inocuidad e inspección de los alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés) para manipular los restos de alimentos sin correr riesgos.
Descubra cómo preparar de manera segura todo tipo de carnes, incluyendo carne de res, búfalo, cerdo, ternera, cordero, cabra, conejo y más.
Descubra cómo preparar de manera segura todo tipo de aves de corral, incluyendo las aves de caza. Contiene una sección especial sobre el pavo.
| El Departamento de inocuidad de los alimentos del Servicio de alimentos y nutrición (FNS, por sus siglas en inglés) crea recursos educativos, de enseñanza y de ayuda técnica para las personas que trabajan en programas de asistencia de nutrición financiados a nivel federal, tales como el Programa nacional de almuerzo escolar (NSLP, por sus siglas en inglés), el Programa de desayuno escolar (SBP, por sus siglas en inglés), el Programa de alimentos para centros de cuidado infantil y de adultos (CACFP, por sus siglas en inglés) y el Programa veraniego de servicio de comidas (SFSP, por sus siglas en inglés). |
Una lista con información para el consumidor por temas. Los temas incluyen alergias alimentarias, inquietudes sobre la inocuidad de los alimentos y lo que necesita saber sobre los suplementos alimentarios.
Aprenda técnicas para mantener la inocuidad de los alimentos, tales como alimentos que puede comer sin correr riesgos, manejar los alimentos de manera segura cuando está en la cocina y conservación apropiada de los alimentos y restos de alimentos. También disponible en PDF
Ya sea que cocine en casa o que sea un chef de cocina profesional o un creador de recetas, hay algunos pasos fáciles que puede tomar para proteger sus alimentos desde el supermercado hasta la mesa de la cocina.
A medida que disfruta de frutas y verduras frescas, siga estos consejos para manipularlas de manera segura para protegerse a sí mismo y a su familia.
Aprenda cómo seleccionar, cocinar y guardar los huevos para evitar la contaminación y complicaciones con enfermedades transmitidas por alimentos.
Reduzca el riesgo de intoxicación por alimentos con estos consejos.
Si sospecha que algún alimento está contaminado o ha hecho que usted u otra persona que conozca se enfermen, siga estas pautas para informarlo.
Read how to perform common food prep techniques, including zesting lemons and wrapping eggrolls.
Aprenda cuándo no es peligroso comer pescado que usted mismo pesca y cómo limpiar y cocinar el pescado para reducir los efectos adversos en la salud.
Use these videos and tips to learn basic kitchen skills for cooking healthy foods. Topics include:
Are you missing an ingredient for your recipe? View what you can use as a replacement. (PDF | 143 KB)
Learn how to use healthier ingredients in your favorite recipes. (PDF | 177 KB)
Encuentre videos sobre una variedad de temas sobre la inocuidad de los alimentos.
Learn basic kitchen skills, including methods for cooking, cutting and measuring.